Les Pierris Rosé
Une robe rose saumon, un nez expressif avec un ensemble de petits fruits rouges
(groseille, grenade, myrtille ...).
Une bouche fraîche et charnue suivie d'une acidité agréable.
A déguster dans l'année suivant la mise en bouteilles pour profiter pleinement de cette harmonie.
Appellation / Cépage : Sancerre / 100 % Pinot noir.
Nature du sol : Terres Blanches et Terres Rouges.
Elaboration : obtenu par l’égouttage des raisins rouges au travers d’une trémie logée dans les bennes de transport.
Le vin fermente en cuve thermo-régulée de 14 à 18°C afin de préserver les arômes fragiles du pinot noir.
Cette technique permet d’obtenir un vin aux expressions différentes des rosés traditionnels.
Accord mets-vins : viandes grillées, crudités.
Production : 4 000 bouteilles.
