Domaine Roger Champault et fils

Le Clos du Roy Blanc

Le Clos du Roy Blanc

Le nez est expressif, minéral, associé à          des notes de fleurs blanches             aubépine, acacia ...).

Souple et rond, la  bouche termine sur une belle acidité.

A déguster dans les 3 ans.

 

   

  

Cépage : Sancerre /100 % Sauvignon.

Nature du sol : Calcaire "Caillottes".

Age moyen des vignes : 40 ans.

Elaboration : faisant partie des rares clos cadastrés de l’appellation, le Clos du Roy a une superficie d’environ 18 hectares.
Nous en exploitons 2,5 ha. Exposé plein sud et situé sur un sol
calcaire crayeux (oxfordien), les ceps disposent seulement d’une trentaine de centimètres de terre arable. Dans ce climat bien
particulier la vigne nous offre des vendanges précoces et
concentrées. La vinification reste traditionnelle, avec une
fermentation de 16 à 20°C suivie d’un élevage sur lie.

Accord met-vin : poissons, viandes blanches.

Production : 19 000 bouteilles.